台湾红烧牛肉面的做法
红烧牛肉面是台湾非常受欢迎的一道美食，它以鲜美的牛肉和浓郁的汤头为特色，味道十分美味。下面是台湾红烧牛肉面的做法。
材料
1. 牛肉：500克
2. 葱：2根
3. 姜：1块
4. 料酒：适量
5. 红烧酱油：适量
6. 红枣：3个
7. 八角：2个
8. 胡椒粉：适量
9. 面条：适量
步骤
1. 将牛肉切成小块，放入开水中焯水，捞起沥干备用。
2. 葱切段，姜切片，红枣去核备用。
3. 热锅凉油，放入葱、姜炒香，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、红烧酱油、红枣、八角、胡椒粉和适量的水，煮开后转小火炖煮1小时。
5. 煮面条，捞出后放入碗中，倒入牛肉汤即可。
小贴士
1. 牛肉可以选用牛腱肉或牛腿肉，肉质较为鲜嫩。
2. 煮牛肉汤时，可以适量加入葱、姜、料酒等调料，能够去腥增香。
3. 煮面时，可以根据个人口味选择不同的面条，如细面、宽面、粗面等。