可可蛋糕的做法
蛋糕是很多人喜欢的甜点之一，而可可蛋糕则是其中比较受欢迎的一种。如果你也想尝试做一下可可蛋糕，下面就为大家介绍一下无水蛋糕怎么做。
材料准备
1. 鸡蛋4个
2. 细砂糖100克
3. 低筋面粉100克
4. 可可粉20克
5. 玉米油50克
6. 牛奶50克
7. 泡打粉1/2小勺
步骤说明
1. 鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中。
2. 将蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器将其打至颜色变浅、体积增大、质地变稠。
3. 加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合过筛，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 将蛋白加入干净的容器中，用电动打蛋器将其打至出现小泡沫，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
6. 将蛋白糊分三次加入到蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
7. 将搅拌好的面糊倒入已经涂了油的烤盘中，放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制20-25分钟即可。
小贴士
1. 烤箱温度和时间根据个人烤箱情况而定，建议大家先试着烤一次，根据自己的情况调整时间和温度。
2. 在打蛋白的时候，容器和打蛋器必须保持干燥和清洁，否则会影响蛋白的发泡效果。
3. 烤好的蛋糕可以根据个人口味添加一些装饰，比如巧克力碎片、奶油等。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了可可蛋糕的制作方法，赶快动手试试吧！