君之戚风蛋糕的做法及配方
戚风蛋糕是一款非常受欢迎的蛋糕，它的口感轻盈，入口即化，深受大家的喜爱。今天我们来分享一下君之戚风蛋糕的做法及配方，让大家也可以在家里制作出美味的戚风蛋糕。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖45克
3. 低粉60克
4. 泡打粉1/4小匙
5. 盐1/4小匙
6. 水30克
7. 植物油30克
制作步骤
1. 将鸡蛋白和蛋黄分开，鸡蛋白放入打蛋盆中，加入1/4小匙盐，用电动打蛋器将鸡蛋白打发至硬性发泡。
2. 将细砂糖分2-3次加入打发的鸡蛋白中，每次加入后都要用电动打蛋器搅拌均匀。
3. 将蛋黄打散，加入水和植物油中，搅拌均匀。
4. 将低粉、泡打粉混合均匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
5. 将蛋黄糊分2-3次加入打发的鸡蛋白中，每次加入后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
6. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，用手轻轻震动数下，让面糊均匀铺平。
7. 将模具放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤25-30分钟，取出后倒扣在烤网上自然放凉。
总结
制作君之戚风蛋糕并不难，关键在于掌握好每个步骤的要点。希望大家可以成功制作出美味的戚风蛋糕，享受到烘焙的乐趣。