咖喱黄汤拉面的做法
咖喱黄汤拉面是一道集合了中式拉面和印度咖喱的美食，口感香辣可口，深受大众喜爱。下面我们来介绍一下咖喱黄汤拉面的具体做法。
材料准备
1. 面条：中筋面粉、水、食盐；
2. 黄汤：鸡肉、洋葱、姜、大蒜、咖喱粉、辣椒粉、植物油、盐、水；
3. 配菜：青菜、胡萝卜、土豆等。
步骤介绍
1. 制作面条：将中筋面粉、水、食盐按照2:1:1的比例混合，揉成面团，醒面30分钟后，擀成面条；
2. 煮面条：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用；
3. 制作黄汤：将鸡肉切成小块，洋葱、姜、大蒜切碎，热锅冷油，倒入洋葱、姜、大蒜炒香，加入鸡肉煸炒，加入咖喱粉、辣椒粉翻炒，加入适量水，煮开后转小火炖煮20分钟，加盐调味；
4. 煮配菜：将青菜、胡萝卜、土豆等切块，放入开水中煮熟，捞出沥干备用；
5. 拼盘：将煮熟的面条放入碗中，倒入黄汤，摆上配菜即可。
黄汤拉面的起源
黄汤拉面起源于中国西北地区，是当地人民的传统美食之一。后来，随着印度咖喱文化的传入，黄汤拉面逐渐加入了咖喱的元素，口感更加丰富多样。现在，黄汤拉面已经成为了一道跨文化的美食，深受世界各地人民的喜爱。