咸蛋黄烧豆腐的做法
咸蛋黄烧豆腐是一道简单又美味的家常菜，下面介绍具体的做法：
- 准备豆腐和咸蛋黄。豆腐切成块状，咸蛋黄切碎备用。
- 将豆腐放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱花爆香。
- 加入豆腐煸炒，炒至两面金黄。
- 加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精和咸蛋黄碎，煮至汤汁浓稠即可。
- 最后撒上一些葱花点缀，即可上桌。
咸蛋黄可以做哪些美食
除了咸蛋黄烧豆腐，咸蛋黄还可以做很多美食。
- 咸蛋黄炒饭：将咸蛋黄切碎，加入炒饭中翻炒，香气四溢。
- 咸蛋黄煎饺：将咸蛋黄碎放入饺子馅中，煎至金黄色，口感香脆。
- 咸蛋黄蒸蛋：将咸蛋黄和鸡蛋打匀，加水蒸熟，口感细腻。
- 咸蛋黄炸虾球：将咸蛋黄碎裹在虾球外面，炸至金黄色，口感鲜美。
- 咸蛋黄炒芦笋：将芦笋焯水后，和咸蛋黄一起炒，清爽可口。
咸蛋黄的营养价值
咸蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。
- 蛋白质：咸蛋黄中含有的蛋白质质量高，易于被人体吸收利用。
- 脂肪：咸蛋黄中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
- 钙：咸蛋黄中的钙含量较高，有助于骨骼健康。
- 磷：咸蛋黄中的磷含量也较高，有助于促进骨骼发育和维持生理功能。
- 铁：咸蛋黄中的铁含量较高，有助于预防贫血。