咸菜的做法大全 卤咸菜的做法大全

咸菜的做法大全

咸菜是一种非常常见的食品，它不仅口感酸爽，还有利于消化。下面为大家介绍几种咸菜的做法。

卤咸菜的做法

卤咸菜是一种非常简单的咸菜做法，下面为大家介绍具体步骤：

1. 将咸菜洗净，切成适当大小的段。
2. 将咸菜放入锅中，加入适量清水，烧开后加入适量盐、味精、料酒、葱姜蒜等调料，煮约30分钟。
3. 将卤汁倒入干净的容器中，放入咸菜，盖上盖子放置在阴凉处，每天搅拌一次，大约3-5天后咸菜就可以食用了。

酸菜的做法

酸菜是一种比较常见的咸菜，下面为大家介绍具体步骤：

1. 将白菜洗净，掰成适当大小的块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制2个小时左右。
2. 将腌好的白菜放入干净的容器中，加入适量水，放置在阴凉处，每天搅拌几次，大约3-5天后就可以食用了。

泡咸菜的做法

泡咸菜是一种比较耗时的咸菜做法，下面为大家介绍具体步骤：

1. 将咸菜洗净，切成适当大小的段。
2. 将咸菜放入干净的容器中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制2个小时左右。
3. 将腌好的咸菜放入锅中，加入适量水，烧开后加入适量盐、味精、料酒、葱姜蒜等调料，煮约30分钟。
4. 将煮好的咸菜倒入干净的容器中，加入适量水，放置在阴凉处，每天搅拌几次，大约3-5天后就可以食用了。