咸菜肉笋青团的做法和配方
青团是一种传统的中国小吃，通常以糯米粉为主要材料，加上各种馅料制成。咸菜肉笋青团是其中一种口味，下面介绍它的做法和配方。
配料
1. 糯米粉500克
2. 咸菜150克
3. 猪肉末150克
4. 笋丝100克
5. 青葱适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 清水适量
做法
1. 将糯米粉和适量的清水搅拌均匀，揉成面团。
2. 将咸菜切成小粒，猪肉末和笋丝分别用盐和酱油腌制一会儿。
3. 青葱切成小段备用。
4. 取一小块面团，揉成圆球状，用手指在中间压出一个小洞，放入适量的咸菜、肉末和笋丝，再用面团将馅料包住。
5. 将包好馅料的面团放入锅中，加适量的清水，煮至熟透即可。
6. 煮好的青团捞出，撒上青葱即可食用。
口味特点
咸菜肉笋青团的口味鲜美可口，糯米粉的绵软口感和馅料的咸鲜味道相得益彰，再加上清爽的青葱味，让人回味无穷。