咸肉馅艾糍的做法
艾糍是一种传统的中秋节食品，通常是甜味的，但也有咸味的。咸肉馅艾糍是一种很受欢迎的咸味青团，下面介绍一下它的做法。
材料
1. 糯米粉250克
2. 水150毫升
3. 咸肉50克
4. 葱花适量
5. 生姜适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
步骤
1. 将糯米粉倒入碗中，加入水搅拌成面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
2. 将咸肉切成小丁，再加入葱花、姜末、盐和酱油拌匀。
3. 将面团揉成长条，切成小段，搓成圆球状。
4. 将圆球压扁，放入适量的咸肉馅料，然后搓成球状。
5. 将球放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
6. 将煮熟的球放入平底锅中，用小火煎至表面金黄即可。
总结
咸肉馅艾糍是一种很有特色的中秋节食品，它的做法也很简单。除了咸肉馅以外，还可以用豆沙、芝麻、花生等作为馅料。不同的馅料会带来不同的味道和口感，大家可以根据自己的口味来选择。