咸艾糍的做法家常做法大全
咸艾糍是一道传统的中式小吃，以艾草和糯米粉为主要原料，制作简单，口感独特，深受人们喜爱。下面介绍几种咸艾糍的做法，供大家参考。
咸艾糍的基本做法
1. 准备材料：糯米粉、艾草、芝麻、盐、油。
2. 将糯米粉加入适量的开水中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
3. 将艾草用清水洗净，晾干后切成小段。
4. 取适量的面团，揉成椭圆形，放入适量的艾草和芝麻，包好。
5. 将包好的糍放入沸水中，煮至浮起，再用小火煮10分钟即可。
6. 取出糍子，沥干水分，放入盐水中浸泡片刻，再沥干水分，涂上少许油即可食用。
咸艾糍的馅料
咸艾糍的馅料可以根据自己的口味进行选择，以下是几种常见的馅料。
1. 猪肉馅：将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料拌匀即可。
2. 韭菜馅：将韭菜切碎，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料拌匀即可。
3. 豆沙馅：将红豆煮烂，加入白糖炒至干燥，再加入适量的油拌匀即可。
咸艾糍的变化
咸艾糍可以根据自己的喜好进行变化，以下是几种常见的变化。
1. 加入肉松：将肉松和面团混合，制成糍子，口感更加香脆。
2. 加入豆腐乳：将豆腐乳和面团混合，制成糍子，口感更加鲜美。
3. 加入虾米：将虾米和面团混合，制成糍子，口感更加鲜香。
以上是咸艾糍的做法家常做法大全，大家可以根据自己的口味进行选择和变化，制作出口感独特的咸艾糍。