咸蛋黄虾的做法大全窍门 正宗蛋黄焗虾的做法窍门

咸蛋黄虾的做法大全窍门

咸蛋黄虾是一道美味的海鲜菜品，以其鲜香可口、口感丰富而备受喜爱。下面，我们为大家介绍几种咸蛋黄虾的做法，让您在家也能轻松享受到正宗的蛋黄焗虾。

1. 咸蛋黄虾的材料

咸蛋黄虾的主要材料包括：大虾、咸蛋黄、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜、鸡蛋、面包糠等。

2. 咸蛋黄虾的制作步骤

制作咸蛋黄虾的步骤如下：

1. 将大虾去壳去虾线，用清水洗净后沥干水分。
2. 将咸蛋黄压成粉末，加入适量的面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜末和鸡蛋拌匀，制成咸蛋黄酱。
3. 将大虾放入咸蛋黄酱中腌制30分钟。
4. 将面包糠均匀地撒在虾上，烤箱预热至200℃，将虾放入烤箱烤10分钟左右。
5. 烤至虾表面金黄酥脆即可。

3. 咸蛋黄虾的小窍门

制作咸蛋黄虾时，有几个小窍门需要注意：

1. 大虾的大小要一致，这样烤出来的口感更佳。
2. 咸蛋黄酱的调制要充分搅拌，使调料均匀地附着在虾上。
3. 面包糠可以用烤箱烤干后再用搅拌机打成粉末，这样撒在虾上更加均匀。
4. 烤箱温度和时间要根据虾的大小来调整，以避免烤焦或未熟的情况。

以上就是咸蛋黄虾的做法大全窍门，希望能够帮助到大家。祝您制作成功，享受美食！