江西脆皮蛋糕小料配方
脆皮蛋糕是一种十分受欢迎的糕点，其口感酥脆，内部则柔软细腻。在江西，脆皮蛋糕更是被视为特色小吃之一。下面就是江西脆皮蛋糕小料的配方和制作方法。
材料准备
1. 面粉：500克
2. 糖：100克
3. 鸡蛋：3个
4. 酵母：3克
5. 温水：250毫升
6. 油：适量
7. 盐：适量
制作步骤
1. 将面粉、糖、鸡蛋、酵母、盐和温水混合搅拌，揉成面团。
2. 将揉好的面团放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大。
3. 将面团揉成长条状，再分成小块。
4. 把小块面团擀成薄片，将油均匀地涂在薄片上。
5. 将薄片卷成卷状，再将卷状的面团压扁。
6. 将扁平的面团放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤20-30分钟。
7. 烤好后，取出晾凉即可。
小贴士
1. 发酵时间要根据温度和湿度调整。
2. 涂油时要均匀，否则脆皮效果不佳。
3. 烤箱温度和时间也要根据自己的烤箱情况进行调整。