啤酒发面蒸包子的做法
包子是中国传统的美食之一，而自己做包子更是一种乐趣。下面介绍一种用啤酒发面蒸包子的做法。
材料准备
1. 面粉500克，啤酒200毫升，酵母5克，白糖10克，食盐3克。
2. 猪肉馅500克，葱、姜、蒜各适量，酱油、生抽、盐、胡椒粉、料酒、香油各适量。
3. 面条、饺子皮等搭配食用。
制作步骤
1. 将面粉、酵母、白糖、食盐混合，加入啤酒，揉成光滑面团。放在温暖处醒发1-2小时，至面团体积增大一倍。
2. 猪肉馅加入葱、姜、蒜末、酱油、生抽、盐、胡椒粉、料酒、香油拌匀，腌制10分钟。
3. 取出醒发的面团，揉成长条状，分割成小块。将小块擀成薄片，包入肉馅，搓成圆形包子。
4. 把包子放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，至包子表面光滑、有光泽。
5. 取出包子，撒上葱花即可食用。如果喜欢口感更加丰富，可以搭配面条、饺子皮等食用。
小贴士
1. 面团醒发的时间不要过长，否则会导致面团发酸。
2. 包子的馅料可以根据个人口味进行调整，如加入虾仁、韭菜等。
3. 蒸包子时要注意火候，火力过大容易导致包子表面开裂。
4. 包子蒸好后可以放入冰箱冷藏，随时食用。
5. 如果想要包子更加松软，可以加入少量醋。