四川包子馅的做法和配方
包子是中国传统的小吃之一，而四川包子的馅料则是非常独特的。下面我们来介绍一下正宗重庆酱肉包子的做法。
配料
1. 面粉500克
2. 酵母10克
3. 糖20克
4. 盐10克
5. 水250毫升
6. 猪肉500克
7. 葱姜适量
8. 酱油适量
9. 料酒适量
10. 豆瓣酱适量
做法
1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，慢慢加入水，揉成面团，静置1小时。
2. 猪肉切成小块，加入葱姜、酱油、料酒和豆瓣酱腌制20分钟。
3. 将面团分成小块，擀成薄皮，包入肉馅，捏紧口部，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
食用方法
四川包子可以当早餐、午餐或晚餐食用，也可以作为下午茶的小点心。可以搭配各种调料一起食用，例如醋、辣椒油、蒜泥等。
以上就是四川包子馅的做法和配方，希望大家可以尝试一下，感受一下四川小吃的独特风味。