四川冰粉的做法
四川冰粉是一种非常受欢迎的甜点，尤其是在夏天。成都冰粉是四川冰粉的代表，其口感清凉爽口，做法也非常简单。下面我们来看看成都冰粉的做法与配方。
配料
1. 粉皮：绿豆粉50克，玉米淀粉20克，水200克。
2. 糖水：红糖200克，水700克，桂皮一小块，生姜一小块。
3. 配料：花生碎、芝麻碎、糯米粉、绿豆淀粉、红豆、糯米等。
制作过程
1. 将绿豆粉和玉米淀粉混合，加入水搅拌均匀，放入蒸锅中蒸10分钟，然后取出晾凉。
2. 将蒸好的粉皮切成小条状，放入碗中备用。
3. 将红糖、桂皮、生姜和水放入锅中，煮至糖溶解，然后过滤掉渣，放入冰箱中冷却。
4. 将糯米粉、绿豆淀粉和水混合，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸5分钟，取出晾凉。
5. 取出冷却的糖水，将粉皮倒入碗中，倒入适量的糖水，撒上花生碎、芝麻碎、糯米、红豆等配料即可。
小贴士
1. 粉皮的口感取决于绿豆粉和玉米淀粉的比例，可以根据自己的口味进行调整。
2. 糖水的味道可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更甜一些可以多加一些红糖。
3. 配料可以根据自己的喜好进行选择，可以加入糯米、红豆、花生碎、芝麻碎等。
4. 成都冰粉最好在冰箱中冷却后再食用，口感更佳。
5. 可以根据自己的口味加入适量的柠檬汁或醋，增加口感的清爽度。
以上就是成都冰粉的做法与配方，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的美味冰粉。