四川手搓冰粉的做法与配方 摆摊卖冰粉需要准备什么东西

四川手搓冰粉的做法与配方

冰粉是四川特色小吃之一，深受广大食客喜爱。它的制作方法很简单，只需要几个基本的食材和手艺，就能做出美味可口的冰粉。

冰粉的配方

冰粉的主要配方有三种：淀粉、豌豆粉和绿豆粉。其中，淀粉和豌豆粉的口感较为柔软，绿豆粉的口感则比较爽脆。以下是冰粉的基本配方：

1. 淀粉/豌豆粉/绿豆粉 300克
2. 白糖 100克
3. 水 1000毫升
4. 芝麻酱 适量
5. 辣椒油 适量
6. 花生碎 适量
7. 蒜泥 适量

冰粉的制作方法

1. 将淀粉/豌豆粉/绿豆粉加入碗中，慢慢加入水，不停地搅拌，直到淀粉和水混合均匀，没有颗粒状。

2. 将混合好的淀粉糊倒入锅中，加入适量的白糖，不停地搅拌，直到糊状物变得更加浓稠。

3. 将糊状物倒入盆中，放入冰箱冷藏，等待凝固。

4. 取出凝固的冰粉，用刀子切成小块，用手捏成小丸子状。

5. 加入适量的芝麻酱、辣椒油、花生碎和蒜泥，搅拌均匀即可。

摆摊卖冰粉需要准备什么东西

如果您想在街头摆摊卖冰粉，需要准备以下物品：

1. 冰粉制作的原材料：淀粉/豌豆粉/绿豆粉、白糖、芝麻酱、辣椒油、花生碎、蒜泥等。
2. 制作冰粉的工具：碗、锅、盆、刀子等。
3. 摆摊的设备：摊位、桌子、椅子等。
4. 销售的工具：碗、勺子、纸巾等。
5. 其他：水、冰块、保鲜膜等。

以上是摆摊卖冰粉需要准备的基本物品，您可以根据自己的需要进行调整和添加。祝您摆摊顺利，生意兴隆！