四川豆腐干的做法
四川豆腐干是四川的传统小吃之一，口感鲜美，非常受欢迎。下面就来介绍一下四川豆腐干的做法。
材料准备
1. 豆腐：500克
2. 花椒：适量
3. 辣椒：适量
4. 盐：适量
5. 酱油：适量
6. 豆腐乳：适量
7. 姜蒜：适量
制作步骤
1. 将豆腐切成长方形块状，用开水焯烫2分钟，捞出沥干水分。
2. 在锅中放入适量的油，加入花椒和辣椒，炒香。
3. 加入适量的盐和酱油，煮沸后关火。
4. 将焯烫好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的豆腐乳，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的姜蒜末，翻炒均匀。
7. 将炒好的豆腐块放入盘中，撒上适量的花椒和辣椒末即可。
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