圆茄盒的做法大全家常
圆茄盒是一道以茄子为主要材料的家常菜品，其制作方法多种多样。下面介绍一种家常做法——油焖茄子。
材料
- 茄子4个
- 葱姜蒜适量
- 红椒1个
- 豆瓣酱适量
- 盐、生抽、老抽、白糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤
1. 茄子洗净切成圆片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入豆瓣酱炒匀，放入茄子煸炒至表面微微变色。
4. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，盖上锅盖煮10分钟左右，直到茄子熟透软烂。
6. 最后加入红椒丝，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 茄子要先浸泡盐水，去除苦味。
2. 炒茄子时要翻炒均匀，以免糊底。
3. 焖煮时要盖上锅盖，以免水分挥发太快。
4. 调味时要适量，以免过咸或过甜。
5. 最后加入红椒丝，增加口感和色彩。
家常油焖茄子做法简单，味道鲜美，适合全家人食用。大家可以根据自己的口味进行调整，例如加入肉末、豆腐等其他食材。