醋溜土豆丝的做法
土豆丝是一道家常菜，口感酥脆，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍一下醋溜土豆丝的做法。
材料
1. 土豆：2个
2. 青红椒：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 醋：适量
5. 白糖：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 植物油：适量
步骤
1. 土豆去皮，切成细丝，放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀，静置10分钟，使土豆丝出水。
2. 将土豆丝放入开水中焯水，煮至变色，熟透即可（约1-2分钟）。
3. 沥干水分，放入碗中，加入适量醋、白糖、鸡精，拌匀。
4. 葱姜蒜切成末，青红椒切成丝。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒均匀。
6. 将拌好的土豆丝倒入锅中，煸炒均匀，出锅前加入适量醋即可。
小贴士
1. 土豆丝怎么焯水是脆的？将土豆丝放入开水中焯水，煮至变色，熟透即可。煮时间不宜过长，否则土豆丝会烂掉。
2. 醋的用量要适量，过多过少都会影响口感。
3. 煸炒时要快手，火候要掌握好，不要炒糊了。
醋溜土豆丝是一道简单易学的家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。大家可以尝试一下哦！