土豆丝蒸菜的做法
土豆丝蒸菜是一道家常菜，营养丰富，口感清爽，是很多人喜欢的一道菜。下面介绍一下河南土豆丝蒸菜的做法。
材料准备
1. 土豆2个，切成细丝；
2. 豆腐1块，切成细丝；
3. 鸡蛋1个，打散；
4. 葱姜蒜适量，切成末；
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉适量。
步骤
1. 将土豆丝、豆腐丝、鸡蛋液、葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒混合均匀，腌制5分钟；
2. 蒸锅加水烧开，将腌制好的土豆丝、豆腐丝、鸡蛋液放入蒸锅，大火蒸10分钟；
3. 将蒸好的土豆丝、豆腐丝、鸡蛋液取出，撒上葱花即可。
小贴士
1. 土豆丝要切得越细越好，这样蒸出来的口感会更好；
2. 腌制时间不要太长，否则会影响口感；
3. 蒸菜时要注意火候，时间不宜过长，否则会影响口感；
4. 蒸好的土豆丝蒸菜可以根据个人口味加上适量的辣椒油或者醋。