土豆排骨红烧的做法
土豆排骨红烧是一道非常家常的菜品，不仅口感好，而且做法简单。下面就让我们来看看具体的做法。
材料准备
1. 猪排骨500克
2. 土豆2个
3. 姜蒜适量
4. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉适量
5. 油适量
步骤说明
1. 猪排骨洗净切块，放入开水中焯水去血水；
2. 土豆去皮切块，姜蒜切末备用；
3. 炒锅加油，烧至六七成热，加入猪排骨煸炒至变色；
4. 加入姜蒜末煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量翻炒均匀；
5. 加入土豆块翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟；
6. 最后加入生粉勾芡即可。
小贴士
1. 猪排骨焯水的时候可以放入少量的姜片和料酒，这样可以去除腥味；
2. 炒制的时候火力要大，这样可以煸炒出更好的香味；
3. 加水的时候可以根据自己的口味加多一些，这样可以煮出更多的汤汁；
4. 最后加入生粉勾芡的时候要注意火候，生粉加多了会影响口感。
以上就是土豆排骨红烧的做法，大家可以根据自己的口味适量调整配料和火候，做出一道美味可口的家常菜。