土豆炒肉的做法
土豆炒肉是一道家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美，深受大家的喜爱。下面介绍一下土豆炒肉的做法。
材料准备
1. 猪肉：200克
2. 土豆：2个
3. 葱姜蒜：适量
4. 盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉：适量
5. 油：适量
步骤
1. 猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉腌制10分钟。
2. 土豆去皮切成小块，放入沸水中焯水1分钟，捞出备用。
3. 葱姜蒜切末，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入焯水过的土豆，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮至土豆熟软。
7. 最后加入盐、生抽调味即可。
小贴士
1. 土豆焯水可以去除土豆中的淀粉，让土豆更加松软。
2. 炒肉的时候可以加入少量的料酒，去腥提味。
3. 煮土豆的时候可以加入一些姜片，去土豆的腥味。