土豆焖鸭的做法
土豆焖鸭肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我们来介绍一下土豆焖鸭的简单又好吃的做法。
材料准备
1. 鸭肉500克
2. 土豆2个
3. 姜3片
4. 蒜3瓣
5. 料酒2勺
6. 生抽2勺
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 鸡精适量
10. 水适量
步骤说明
1. 将鸭肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥味，捞出备用。
2. 土豆去皮，切成小块状。
3. 姜和蒜切成末状。
4. 热锅凉油，加入姜蒜末炒香。
5. 加入鸭肉块翻炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和适量的水，煮沸后转小火焖煮30分钟。
7. 加入土豆块，继续焖煮20分钟，直至土豆熟烂即可。
小贴士
1. 焖煮时间不宜过长，否则土豆会煮烂，影响口感。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒提升口感。
3. 鸭肉可以提前焯水，去除腥味，炖出来的菜肴更加鲜美。