土豆红烧肉的做法 详细步骤
红烧肉是中国传统的名菜之一，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。而加入土豆的红烧肉，则更加美味可口，深受人们的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下土豆红烧肉的做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 土豆2个
3. 姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 八角适量
9. 香叶适量
10. 盐适量
11. 鸡精适量
步骤介绍
1. 猪五花肉切成2厘米见方的小块，放入冷水锅中，加入姜蒜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再用清水冲洗干净备用。
2. 土豆去皮切成大小均匀的块状备用。
3. 热锅凉油，放入冰糖煸炒至糖溶化后加入八角和香叶炒香。
4. 放入猪肉块煸炒至表面微黄，加入生抽、老抽和适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入土豆块，继续煮15分钟左右，直至土豆熟透烂糯。
6. 最后加入盐和鸡精调味即可。
温馨提示
1. 在炒糖的时候一定要小心，以免烫伤。
2. 煮猪肉的时候要先用冷水锅煮，这样可以使猪肉更加鲜嫩。
3. 土豆煮的时间要根据自己的口感来决定，如果喜欢稍微硬一点，可以煮的时间短一些。
4. 调味时要适量，以免影响口感。
土豆红烧肉的做法就介绍到这里了，大家可以按照上述步骤一步步操作，相信一定能做出美味可口的红烧肉。