家常基围虾干锅的做法大全
基围虾干锅是一道非常受欢迎的家常菜肴。它的特点是口感鲜美、香辣可口，而且制作过程简单，适合家庭自制。下面我们来介绍一下基围虾干锅的做法。
材料准备
1.基围虾500克，洗净备用；
2.蒜、姜、葱各适量，切成蒜末、姜末、葱花备用；
3.豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精适量，调成调料汁备用；
4.青红椒各适量，切成小块备用；
5.油适量，用于煸炒。
制作步骤
1.热锅凉油，将蒜末、姜末、葱花倒入锅中煸炒出香味；
2.加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉翻炒出红油；
3.加入青红椒块翻炒均匀；
4.加入基围虾煸炒至变色；
5.加入调料汁翻炒均匀，加入适量水炖煮约5分钟；
6.加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1.烹饪基围虾干锅时，一定要注意火候，避免过度烹饪而导致虾肉变硬、口感变差；
2.调料汁的配比可以根据个人口味进行调整，但建议不要加太多盐和糖，以免影响口感；
3.在煸炒过程中，要不断地翻炒，以免糊锅。
基围虾干锅是一道美味可口的家常菜肴，它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合家庭自制。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美味的同时也感受到家的温馨。