家常墨鱼的做法大全
墨鱼是一种营养丰富的海鲜，具有很高的蛋白质含量和低脂肪含量。墨鱼的肉质细嫩，口感鲜美，是很多人喜爱的海鲜之一。下面介绍几种家常墨鱼的做法。
1. 清炒墨鱼
材料：墨鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉。
做法：
1. 墨鱼清洗干净，切成小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入墨鱼煸炒，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉调味即可。
2. 红烧墨鱼
材料：墨鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、清水。
做法：
1. 墨鱼清洗干净，切成小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入墨鱼煸炒，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖调味。
5. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮20分钟即可。
3. 墨鱼炒饭
材料：墨鱼、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜、盐、生抽、胡椒粉。
做法：
1. 墨鱼清洗干净，切成小块。
2. 葱姜蒜切末，胡萝卜切小丁，豌豆焯水备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入胡萝卜炒熟，加入墨鱼、豌豆、米饭炒匀。
5. 打散鸡蛋加入锅中，翻炒均匀。
6. 加入盐、生抽、胡椒粉调味即可。