外婆家红烧肉的做法帅厨外婆红烧肉
红烧肉是中国传统的美食之一，而外婆家的红烧肉更是让人垂涎三尺。今天，我们来介绍一下外婆家红烧肉的做法，让大家也能够在家里享受到这道美味佳肴。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片5片
3. 葱段2根
4. 料酒2勺
5. 生抽2勺
6. 老抽1勺
7. 冰糖适量
8. 八角2个
9. 桂皮1块
10. 花椒适量
11. 清水适量
12. 青蒜适量
步骤介绍
1. 猪五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。
2. 热锅冷油，将猪肉块放入锅中煸炒至金黄色，加入姜片和葱段。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 然后再开大火收汁，翻炒至汁水收干，最后加入青蒜段即可。
配菜推荐
除了红烧肉本身，外婆家还会在红烧肉里加入一些配菜，让整道菜更加丰富多彩。以下是外婆家红烧肉里边的配菜：
1. 猪皮：将猪皮切成小块，煮烂后加入红烧肉中，口感更加Q弹。
2. 豆腐干：将豆腐干切成小块，和红烧肉一起炖煮，豆腐干会吸收红烧肉的汁水，更加美味。
3. 土豆：将土豆切成小块，和红烧肉一起炖煮，口感软糯，营养丰富。
4. 黄豆芽：将黄豆芽煮熟后加入红烧肉中，口感清爽，营养丰富。
5. 莲藕：将莲藕切成小块，和红烧肉一起炖煮，口感清香，营养丰富。
总之，外婆家红烧肉的配菜种类多样，可以根据自己的口味选择喜欢的配菜。