大头菜炒鸡蛋的做法大全家常
大头菜和鸡蛋是两个非常常见的食材，它们搭配在一起可以做出很多美味的菜肴。其中，大头菜炒鸡蛋是一道非常简单易做的家常菜，下面就为大家介绍一下它的做法。
材料准备
1. 大头菜一根
2. 鸡蛋两个
3. 盐适量
4. 生抽适量
5. 葱姜适量
6. 油适量
做法步骤
1. 大头菜切块：将大头菜去皮切成小块，大小可以根据个人口味自行决定。
2. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
3. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，加入葱姜爆香。
4. 炒大头菜：将切好的大头菜放入锅中翻炒，炒至变软。
5. 倒入鸡蛋液：将打好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。
6. 调味出锅：加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，出锅即可。
营养价值
大头菜是一种营养丰富的蔬菜，它富含维生素C、钙、磷、铁等多种营养物质，有助于提高人体免疫力和抵抗力。而鸡蛋则是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
综上所述，大头菜炒鸡蛋不仅味道鲜美，而且营养价值也非常高，是一道非常适合家庭做的菜肴。