大芋头炖排骨的做法大全窍门
排骨烧芋头是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，我们来分享一下大芋头炖排骨的做法大全窍门。
材料准备
1. 排骨：500克
2. 大芋头：500克
3. 姜：适量
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 酱油：适量
步骤详解
1. 排骨洗净后切成小块，用开水焯一下，去除血沫，再用清水冲洗干净。
2. 大芋头去皮切块，姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入排骨煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量料酒炒匀，再加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入大芋头块，继续炖煮20分钟左右，直到大芋头烂熟。
6. 加入适量盐和酱油调味，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 排骨焯水的目的是去除血沫，使汤汁更清澈。
2. 大芋头炖煮时要注意火候，以免煮烂。
3. 炖煮时可以根据个人口味加入一些调料，如八角、桂皮等。
以上就是大芋头炖排骨的做法大全窍门，希望对大家有所帮助。