大芋头炖排骨的做法大全
大芋头炖排骨是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面为大家介绍几种不同口味的做法。
做法一：清炖大芋头炖排骨
1. 准备好排骨、大芋头、姜片、料酒、盐、水等食材。
2. 将排骨焯水去血水，捞出备用。
3. 大芋头去皮，切成块状备用。
4. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、料酒，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
5. 加入大芋头块，再次烧开后转小火继续炖煮30分钟。
6. 最后加入适量盐调味，煮开即可。
做法二：红烧大芋头炖排骨
1. 准备好排骨、大芋头、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖等食材。
2. 将排骨焯水去血水，捞出备用。
3. 大芋头去皮，切成块状备用。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入排骨煸炒至金黄色。
6. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
7. 加入大芋头块，加入适量水，烧开后转小火炖煮1小时。
8. 最后大火收汁即可。
做法三：香芋炖排骨
1. 准备好排骨、香芋、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、香油等食材。
2. 将排骨焯水去血水，捞出备用。
3. 香芋去皮，切成块状备用。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入排骨煸炒至金黄色。
6. 加入适量料酒、盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入香芋块，加入适量水，烧开后转小火炖煮1小时。
8. 最后加入适量香油调味即可。