大芋头烧肉的做法
大芋头烧肉是一道美味可口的传统菜肴，口感香醇且营养丰富。以下是制作大芋头烧肉的详细步骤：
步骤一：准备材料
1.猪肉：选用肥瘦相间的猪肉，切成块状备用。
2.大芋头：选择新鲜、质地细腻的大芋头，去皮切成大块。
3.葱姜蒜：切成末备用。
4.调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、花椒粉、香菜。
步骤二：烹饪过程
1.将切好的猪肉块放入锅中，加入适量的水，放入料酒、葱姜蒜、花椒粉，煮至猪肉变色。
2.捞出猪肉块，倒掉锅中的水，将锅洗净。
3.重新放入锅中，加入适量的清水，放入煮熟的猪肉块，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，烧开后转小火煮30分钟。
4.将切好的大芋头块放入锅中，继续用小火煮20分钟，直至大芋头软烂入味。
步骤三：装盘
1.将煮好的大芋头烧肉装盘，撒上香菜即可。
2.大芋头烧肉的做法简单，但需要注意猪肉要煮至变色，煮熟的大芋头块要软烂入味，才能达到最佳口感。
大芋头烧肉是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美。大家不妨在家里试着做一下，一定会有意想不到的惊喜！