大肉的做法最正宗的做法详细教程
大肉是一道非常受欢迎的家常菜，其味道鲜美，口感柔嫩，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下大肉的做法。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 白糖：适量
8. 食用油：适量
步骤详解
1. 猪肉切块，放入锅中加水烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱段和料酒，再加盖煮约30分钟。
2. 煮好后将猪肉捞出，放入冷水中浸泡一会儿，再将其切成约1.5厘米见方的小块。
3. 锅中加入适量的食用油，放入糖，糖溶化后加入猪肉块，翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒至肉块表面呈现金黄色。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟，使肉块变得更加入味。
6. 最后将锅中的汁水收干即可。
小贴士
1. 在烧猪肉的时候，可以加入一些料酒，这样可以去除猪肉的腥味。
2. 在炒糖的时候，一定要注意火候，不要让糖炒糊了。
3. 煮猪肉的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除猪肉的腥味。
总结
大肉是一道非常美味的家常菜，其制作过程并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就可以做出非常正宗的大肉了。希望大家可以尝试一下这道菜，享受美食的同时，也能够感受到家的温馨。