大肉的做法大全图解
大肉是一道家常菜，以其味道鲜美，营养丰富而备受食客的喜爱。下面介绍一下蒸碗肉的家常做法。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 白糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 花椒：适量
10. 清水：适量
制作步骤
1. 将猪肉洗净，切成约1厘米厚的小片。
2. 姜切成丝，葱切成小段。
3. 将猪肉放入碗中，加入料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、花椒和适量清水，搅拌均匀腌制20分钟。
4. 将腌制好的猪肉放入蒸碗中，铺上姜丝和葱段。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
6. 取出蒸好的大肉，撒上少许葱花即可。
小贴士
1. 猪肉可以选择瘦肉或肥瘦相间的五花肉。
2. 腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 蒸碗可以事先用姜片擦拭一遍，增加香味。
4. 蒸肉时要保持水位，以免蒸干。
5. 可以根据个人口味调整调料的用量。
6. 大肉可以搭配米饭或馒头食用，也可以单独作为菜品。
7. 如果喜欢口感更嫩滑，可以在腌制时加入少许淀粉。