大米面皮的做法大全
大米面皮是一道很受欢迎的传统美食，它的口感柔软，营养丰富，深受人们的喜爱。今天我们就来分享一下普通大米怎么做米皮。
材料准备
1. 大米：500克
2. 水：适量
3. 玉米淀粉：适量
4. 盐：适量
5. 食用油：适量
步骤介绍
1. 将大米淘洗干净，放入锅中加入适量的水，用中火煮至米粒烂熟，搅拌均匀。
2. 将煮好的米浆过滤掉渣，取出米浆倒入一个干净的容器中，放置室温下发酵1-2天。
3. 在发酵好的米浆中加入适量的盐，搅拌均匀。接着将玉米淀粉加入搅拌均匀，直到米浆变得稍微稠一些。
4. 取出一块平底锅，将锅底涂上一层食用油，将锅加热至中高温度。
5. 取一勺米浆倒入锅中，摇晃锅子使米浆均匀分布在锅底上。待米浆煎至两面金黄色时，取出放在盘子中备用。
6. 重复以上步骤，直到米浆用完为止。
小贴士
1. 在发酵米浆时，可以加入一些酵母，这样可以加快发酵的速度。
2. 在煎米皮时，可以根据个人口味加入一些调料，如葱花、姜末等。
3. 煎好的米皮可以直接食用，也可以做成米线、米粉等美食。