大虾的做法(怎样水煮大虾)
大虾是一种美味可口的海鲜，它的肉质鲜美，营养丰富。下面介绍怎样水煮大虾：
1. 准备材料
水煮大虾的材料非常简单，只需要准备大虾、姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、香油、花椒等。
2. 处理大虾
将大虾洗净，去掉虾线，用盐和料酒腌制一下，腌制时间不宜过长，否则会影响虾的口感。
3. 准备调料
将姜、葱、蒜切成末，花椒略微炒一下，备用。将生抽、老抽、盐、香油等调料混合在一起，调成汁备用。
4. 烧水
将水烧开，加入姜片和葱段，煮5分钟左右，让水变得有味道。
5. 烫大虾
将腌制好的大虾放入开水中，煮1-2分钟，直到大虾变色。捞出大虾，放入冰水中浸泡一下，让大虾更加鲜嫩可口。
6. 调汁
将烫好的大虾放在盘子中，淋上调好的汁，撒上花椒末和蒜末，即可食用。
7. 注意事项
1. 烫大虾的时间不要太长，否则会影响口感。
2. 调料的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 煮水时加入姜片和葱段可以去腥提味。
以上就是怎样水煮大虾的方法，大家可以根据自己的口味进行调整，做出一道美味可口的大虾。