大葱回锅肉的做法大全 大蒜炒回锅肉肉的做法

大葱回锅肉的做法大全

大葱回锅肉是一道非常经典的川菜，其口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。下面介绍几种不同的做法，供大家参考。

做法一：传统大葱回锅肉

传统的大葱回锅肉做法简单，口感鲜美，是家庭常备的一道菜。

1. 将猪肉切成薄片，加入适量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 将大葱切成段，姜切成片。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜爆香。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐、味精等调味料，翻炒均匀。
6. 最后放入适量的大葱段，翻炒均匀即可。

做法二：大葱回锅肉的升级版

升级版的大葱回锅肉口感更加鲜美，香气更加浓郁。

1. 将猪肉切成薄片，加入适量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 将大葱切成段，姜切成片。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入适量豆瓣酱煸炒。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐、味精等调味料，翻炒均匀。
6. 最后放入适量的大葱段，翻炒均匀即可。
7. 如果喜欢口感更加酥脆，可以加入适量的花生米或者芝麻炒熟后放入。

做法三：大蒜炒回锅肉

大蒜炒回锅肉是一道非常特别的川菜，口感鲜美，香气扑鼻。

1. 将猪肉切成薄片，加入适量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 将大蒜切成末，姜切成片。
3. 锅中加入适量油，放入蒜末、姜片爆香。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐、味精等调味料，翻炒均匀。
6. 最后放入适量的青椒、红椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀即可。