大青鱼的做法
大青鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，适合家常烹饪。下面介绍几种简单易做的大青鱼做法。
清蒸大青鱼
1. 将大青鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段。
2. 在鱼肉上撒上盐、姜片和葱段，腌制10分钟。
3. 将鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。
红烧大青鱼
1. 将大青鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段。
2. 在热锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量生抽、老抽、糖、醋、料酒和清水，煮至汁浓鱼熟。
酸菜大青鱼汤
1. 将大青鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段。
2. 在热锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入酸菜翻炒，加入适量清水，煮开后放入鱼块，加盐和胡椒粉调味。
4. 煮至鱼熟汤浓，加入适量醋和香菜即可。
以上三种做法简单易学，家常烹饪的好选择。