大骨头汤的做法最正宗的做法(炖骨头汤牢记三不放)
大骨头汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补身体、增强免疫力的功效。但是，要想做出一锅美味的大骨头汤，需要掌握一些技巧。下面，就让我们来看看大骨头汤的最正宗做法，以及炖骨头汤时需要牢记的三个不放。
一、准备材料
1.主料：猪大骨头。
2.配料：姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。
二、炖骨头汤的三个不放
1.不放酱油。酱油会使大骨头的鲜味变淡，影响汤的口感。
2.不放醋。醋会使大骨头中的钙质溶解出来，影响汤的营养价值。
3.不放味精。味精会掩盖大骨头的鲜味，影响汤的口感。
三、炖骨头汤的步骤
1.将大骨头放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫。
2.加入姜片、葱段、料酒，小火炖煮2-3个小时。
3.加入适量盐和胡椒粉，再炖煮30分钟即可。
4.最后，将汤倒入碗中即可享用。
以上就是大骨头汤的最正宗做法，以及炖骨头汤时需要牢记的三个不放。希望大家在炖骨头汤时能够掌握这些技巧，做出一锅美味的大骨头汤。