河南大锅菜的正宗做法视频
大锅菜是河南省的传统名菜之一，以其丰富的口味和独特的烹饪方式而闻名于世。下面我们为大家介绍一份正宗的河南大锅菜做法视频。
准备材料
1. 主料：猪肉、土豆、豆腐、豆皮、黄豆芽、鸡蛋、粉丝。
2. 辅料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
烹饪步骤
1. 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将土豆、豆腐、豆皮洗净切块备用。
3. 将黄豆芽焯水后捞出备用。
4. 将鸡蛋打散，加入盐和少许水搅拌均匀，倒入锅中煎熟备用。
5. 将粉丝用温水泡软备用。
6. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香。
7. 加入猪肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 加入适量的水，放入土豆、豆腐、豆皮、黄豆芽烧开后转小火煮熟。
9. 加入鸡蛋、粉丝和香菜煮开即可。
总结
以上就是河南大锅菜的正宗做法视频，希望大家能够尝试一下，感受一下这道传统美食的独特魅力。