嫩豆腐的做法家常菜简单的做法
豆腐是一种非常营养的食品，不仅富含蛋白质，还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，是素食者的首选。嫩豆腐是豆腐中的一种，口感柔软，营养丰富，非常适合家常菜。下面介绍几种嫩豆腐的做法，让您在家也能轻松做出美味的豆腐菜。
1. 清炒嫩豆腐
清炒嫩豆腐是一道非常简单的家常菜，只需要几样食材即可。具体做法如下：
材料：嫩豆腐、青椒、红椒、葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块，青椒、红椒切成丝，葱、姜切成末。
2. 热锅凉油，放入葱姜末爆香。
3. 放入豆腐煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
4. 最后放入青红椒丝翻炒，出锅即可。
2. 麻辣嫩豆腐
麻辣嫩豆腐是一道口感丰富、味道浓郁的豆腐菜。具体做法如下：
材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、油。
步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块，牛肉末用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
2. 葱、姜、蒜切成末，放入锅中爆香。
3. 放入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉煸炒出香味。
4. 放入牛肉末煸炒至变色。
5. 加入豆腐，加水没过豆腐，煮开后转小火煮10分钟。
6. 最后加盐、鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。
3. 蒸嫩豆腐
蒸嫩豆腐是一道非常健康的豆腐菜，不需要加油，口感清爽。具体做法如下：
材料：嫩豆腐、虾皮、葱、姜、盐、鸡精、生抽、水。
步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块，放入碗中，加入虾皮、葱姜末、盐、鸡精、生抽、水拌匀。
2. 上锅蒸20分钟即可。
3. 出锅前撒上葱花即可。
以上是三种嫩豆腐的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。豆腐是一种非常健康的食品，建议大家多吃一些。