孜然肉丝的做法 孜然肉片的家常做法

孜然肉丝的做法

孜然肉丝是一道美味的中式菜肴，口感香辣可口。下面介绍一下孜然肉片的家常做法。

材料

1. 猪肉（或牛肉）：250克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 孜然粉：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 料酒：适量

10. 淀粉：适量

11. 葱：适量

12. 食用油：适量

步骤

1. 猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

2. 青椒、红椒切成丝，姜、大蒜切成末，葱切成葱花备用。

3. 热锅凉油，放入姜末、大蒜末爆香，加入猪肉煸炒至变色。

4. 加入青椒、红椒丝翻炒几下，加入孜然粉炒匀。

5. 加入适量的水烧开，加盐调味，煮至汤汁浓稠。

6. 撒上葱花即可。

小贴士

1. 猪肉可以换成牛肉，口感更加鲜嫩。

2. 烹饪过程中加适量的水可以让汤汁更加浓稠。

3. 孜然粉的用量可以根据个人口味酌情添加。