客家艾糍的做法
广东客家人糍粑是一种非常受欢迎的传统美食，它的做法非常简单，只需要几个基本的材料。下面我们来看看客家艾糍的做法。
材料
1.糯米粉500克
2.艾叶适量
3.糖适量
4.开水适量
5.油适量
步骤
1.将艾叶洗净，用开水焯烫，晾凉备用。
2.将糯米粉加入适量的开水，搅拌均匀成为糯米团。
3.将糯米团揉成小球状，用手压扁成薄片。
4.在糯米薄片中央放上适量的艾叶和糖。
5.将糯米薄片包裹住艾叶和糖，搓成椭圆形状。
6.将椭圆形状的糍粑放入开水中煮熟，捞出晾凉。
7.将晾凉的糍粑切成小块，放入平底锅中煎炸至金黄色即可。
小贴士
1.糍粑的口感会更好，如果在煮熟的时候加入一些油。
2.糍粑的味道会更加香甜，如果在煮熟的时候加入适量的糖。
3.煎炸糍粑的时候，一定要用小火慢慢煎，这样可以让糍粑更加酥脆。
以上就是客家艾糍的做法，希望大家能够尝试一下这道美食，感受一下客家人的热情和美食文化。