家常卤豆腐的做法窍门
豆腐是一种非常营养的食品，尤其是豆腐干更是受到很多人的喜爱。而家常卤豆腐干更是一道美味的下饭菜，下面就为大家介绍一下如何制作美味的家常卤豆腐干。
材料准备
1. 豆腐干：300克
2. 葱姜蒜：适量
3. 干辣椒：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 冰糖：适量
7. 水：适量
步骤介绍
1. 首先将豆腐干切成适当大小的块状，然后在沸水中焯水，使豆腐干更加入味。
2. 将葱姜蒜切成末状，干辣椒切成小段。
3. 取一锅，加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末和干辣椒，煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒和酱油，煮开后加入适量的冰糖。
5. 加入适量的水，煮开后放入焯水后的豆腐干，用小火煮30分钟左右，直到豆腐干入味。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的盐和味精，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 焯水的目的是去掉豆腐干中的味道和杂质，使豆腐干更加入味。
2. 煮豆腐干的时候一定要用小火，这样可以让豆腐干更加入味。
3. 在加入水的时候可以根据自己的口味加入适量的水，但是一定要注意不要加太多水，否则会影响口感。
通过以上的步骤，我们就可以制作出美味的家常卤豆腐干了，大家可以尝试一下，相信一定会很受欢迎。