家常孜然炒肉片的做法
孜然肉片是一道家常菜，口感香辣可口，适合搭配米饭或面条食用。下面介绍一下孜然炒肉片的做法。
材料准备
1. 猪肉：300克
2. 孜然粉：适量
3. 姜蒜：适量
4. 盐、酱油、料酒、淀粉：适量
5. 青红椒：适量
步骤说明
1. 猪肉切成薄片，加入适量盐、酱油、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 姜蒜切末，青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉片煸炒至变色。
4. 加入孜然粉和青红椒丝翻炒均匀。
5. 加入适量水，盖上锅盖焖煮2分钟。
6. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪肉可以用里脊肉或者瘦肉片代替。
2. 烹饪过程中可以根据个人口味加入适量辣椒粉或者花椒粉。
3. 煮水时可以加入少许油，这样煮出来的肉片更嫩滑。
4. 炒孜然肉片时火要大，这样炒出来的肉片更有口感。
5. 孜然粉可以根据个人口味适量增减。