家常简单水煮肉 片的做法
水煮肉是一道经典的川菜，以其麻辣味道和清淡口感受到了广大食客的喜爱。但是，很多人认为水煮肉难以做，其实并不是这样。今天，我们就来介绍一下家常简单水煮肉片的做法。
材料准备
1. 猪肉片 300 克
2. 豆芽 200 克
3. 青菜 100 克
4. 青蒜 50 克
5. 姜末 10 克
6. 大蒜末 10 克
7. 干辣椒 10 克
8. 辣椒粉 10 克
9. 食用油 适量
10. 盐 适量
11. 鸡精 适量
步骤说明
1. 将猪肉片用水焯烫一下，捞出沥干备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入姜末和大蒜末炒香。
3. 放入干辣椒、辣椒粉炒香，炒出红油。
4. 倒入适量的水，放入盐和鸡精，煮开后放入豆芽和青菜。
5. 煮熟后将豆芽和青菜捞出，放入碗中备用。
6. 将锅中的水沥干，再倒入适量的食用油，放入猪肉片煸炒。
7. 炒至猪肉变色后，加入青蒜翻炒几下。
8. 将炒好的猪肉片倒入装有豆芽和青菜的碗中，淋上热油即可。
小贴士
1. 猪肉片可以用牛肉片或者羊肉片代替。
2. 辣椒粉和干辣椒可以根据个人口味增减。
3. 热油可以提高水煮肉的颜值和口感。
家常简单水煮肉片做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味加减材料，尝试做一下这道美味的川菜。