家常红烧五花肉的做法
家常红烧五花肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜香可口、口感丰富而备受喜爱。下面介绍红烧五花肉的正宗做法，让您在家也能轻松制作出美味的红烧五花肉。
准备材料
1.五花肉500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
4.清水适量
5.香叶、八角、桂皮适量
做法步骤
1.将五花肉洗净切成块状，放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量，翻炒均匀。
5.加入清水，水量要盖过五花肉，放入香叶、八角、桂皮，大火烧开后转小火煮至五花肉变软烂，汤汁浓稠即可。
6.将红烧五花肉盛出，装盘即可。
小贴士
1.焯水可去除五花肉的腥味，同时使肉质更加鲜嫩。
2.煸炒时要保持五花肉表面微黄，这样可以使红烧出来的肉色更加鲜艳。
3.调味时要根据个人口味适量调整，以达到口感和味道的平衡。
4.烹饪时间要足够，使五花肉变得软烂，口感更佳。
以上就是家常红烧五花肉的正宗做法，希望大家可以在家中尝试制作，享受美味佳肴带来的愉悦。