家常酸菜鱼的做法小视频
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，它的味道鲜美，酸辣可口，深受广大人民群众的喜爱。今天，我们将为大家带来一份家常酸菜鱼的做法小视频，让您轻松学会如何制作一道美味的酸菜鱼。
材料准备
在制作酸菜鱼之前，我们需要准备以下材料：
- 草鱼一条（约800克）
- 酸菜200克
- 豆腐200克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉适量
制作步骤
接下来，我们将为大家详细介绍制作酸菜鱼的步骤：
- 草鱼去鳞、去腮、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
- 将酸菜洗净，切成小段备用。
- 将豆腐切成小块备用。
- 将葱姜蒜切成末备用。
- 将干辣椒和花椒放入锅中炒香，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末炒香。
- 放入酸菜翻炒几下，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
- 倒入适量的水，放入草鱼块和豆腐，煮至草鱼熟透即可。
- 最后放入炒香的干辣椒和花椒，翻炒均匀即可。
小结
通过这个家常酸菜鱼的做法小视频，相信大家已经学会了如何制作一道美味的酸菜鱼。在制作过程中，大家可以根据自己的口味适量调整配料的用量，制作出更加符合自己口味的酸菜鱼。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的快乐。