家常酸菜鱼的做法和步骤视频
酸菜鱼是一道广受欢迎的家常菜，它酸辣可口，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我们将为大家介绍一份简单易学的酸菜鱼做法，并配有详细的步骤视频，让你轻松掌握。现在就跟着我们一起来学习吧！
步骤一：准备材料
1. 鲜鱼一条（约500克）
2. 酸菜适量
3. 姜蒜适量
4. 青红椒适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 鸡精适量
10. 花椒适量
步骤二：处理鱼肉和酸菜
1. 将鱼肉洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成块状备用；
2. 将酸菜洗净，切成小段备用；
3. 将青红椒和姜蒜切成小块备用。
步骤三：烹饪酸菜鱼
1. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味；
2. 放入姜蒜和青红椒煸炒出香味；
3. 加入酸菜煸炒一分钟；
4. 倒入适量的水，放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，煮开后放入鱼块；
5. 煮至鱼熟透，汤汁浓稠即可。
酸菜鱼做法已经介绍完毕，想要更加详细的步骤和操作方法，可以观看下面的酸菜鱼做法教程视频，希望大家能够成功做出一道美味可口的酸菜鱼！