家常鱼的做法大全食谱
鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食材，而且做法多样，可以烤、煎、炖、蒸等等。下面介绍几种家常鱼的做法，让你轻松在家做出美味的鱼菜。
1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道非常简单的家常菜，只需要几个基本的调料就可以做出美味的鱼肉。具体做法如下：
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将葱姜蒜切成细丝，放在鱼肚子里。
- 在鱼上切几刀，撒上盐、鸡精、料酒、生抽。
- 蒸锅加水烧开，放入鱼，大火蒸10分钟左右。
- 起锅前撒上葱花和香油即可。
2. 红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是一道传统的家常菜，味道鲜美，色香味俱佳。具体做法如下：
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将葱姜蒜切成细丝，放在鱼肚子里。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入鲫鱼，煎至两面金黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火炖15分钟左右。
- 起锅前加入葱花和香油即可。
3. 香煎三文鱼
香煎三文鱼是一道西式的家常菜，适合喜欢口感柔嫩的人。具体做法如下：
- 三文鱼切成适当大小的块。
- 用盐、黑胡椒和橄榄油腌制20分钟。
- 热锅凉油，放入三文鱼，煎至两面金黄。
- 起锅前加入葱花和香油即可。