家常鱼香肉丝的做法步骤
家常鱼香肉丝是一道非常受欢迎的川菜，它的味道鲜美，口感细腻，而且做法也非常简单。下面就为大家介绍一下家常鱼香肉丝的详细做法。
材料准备
1. 猪肉：200克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 葱姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 酱油：适量
9. 醋：适量
10. 淀粉：适量
11. 花椒粉：适量
12. 食用油：适量
做法步骤
1. 将猪肉切成丝，加入适量的料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 青椒和红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放入适量的食用油，将腌制好的猪肉丝倒入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青红椒丝煸炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、酱油、醋和花椒粉，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪肉可以用瘦肉或者五花肉，但是要切成细丝。
2. 腌制猪肉丝的时候，可以加入一些鸡蛋清，这样可以让肉丝更加嫩滑。
3. 加入青红椒丝的时候，可以根据自己的口味调整数量。
4. 加入调料的时候，也可以根据自己的口味适量调整。
5. 勾芡的时候，可以用淀粉和水混合均匀，这样勾芡会更加均匀。
6. 最后出锅的时候，可以撒上一些葱花和香菜，这样可以提升菜品的香气和美感。