家庭版水煮肉片的做法大全
水煮肉片是一道四川特色菜，口味鲜辣，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。下面介绍家常版水煮肉片的做法，让您轻松在家也能享受到正宗的四川美食。
材料准备
1. 猪肉片：300克
2. 豆芽：适量
3. 青蒜：适量
4. 姜末：适量
5. 蒜末：适量
6. 辣椒粉：适量
7. 花椒粉：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 料酒：适量
11. 生粉：适量
12. 油：适量
做法步骤
1. 猪肉片用盐、鸡精、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
2. 锅中放油，加入姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
4. 加入适量的水，豆芽烫熟后捞出装盘。
5. 炒好的肉片放在豆芽上面，再撒上青蒜。
6. 锅中留少许油，加入适量的盐、鸡精、料酒，烧开后淋在肉片上即可。
小贴士
1. 猪肉片可以用牛肉、羊肉代替。
2. 炒肉片时要翻炒均匀，肉片不要煮得太老。
3. 豆芽可以用菠菜、豆皮代替。
4. 如果喜欢更辣更香的口味，可以多加些辣椒粉和花椒粉。
5. 淋汁时可以根据个人口味加入适量的醋和香油。